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La conservation des légumes est essentielle pour éviter le gaspillage alimentaire et profiter de leur fraîcheur plus longtemps. Voici des conseils pratiques pour chaque type de légume :
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- Légumes à conserver au réfrigérateur : Les légumes-feuilles comme la laitue, les épinards et la roquette doivent être placés dans un sac plastique perforé ou enveloppés dans un torchon humide. Cela préserve leur humidité sans les rendre trop humides.
- Légumes qui préfèrent l’obscurité : Les pommes de terre, les oignons et l’ail se conservent mieux dans un endroit frais, sombre et sec. Évitez le réfrigérateur, car cela peut altérer leur goût et leur texture.
- Légumes à maturation : Les tomates et les avocats doivent rester à température ambiante jusqu’à ce qu’ils mûrissent, puis peuvent être réfrigérés pour prolonger leur durée de vie.
Un dernier conseil : séparez les fruits comme les bananes ou les pommes des légumes. Ces fruits produisent de l’éthylène, un gaz qui accélère la maturation des légumes.
